Savox SC-1251MG Low Profile High Speed Metal Gear Digital Servo,

Overdose MASUDA Racing Racing Racing Graphic Decal Set 1:10 RC Cars Drift Touring OD2531 682565

Quanto sia importante la colazione lo sappiamo tutti e lo abbiamo già detto anche in questo blog.  Ma la tipica colazione tipica italiana oltre ad essere il festival del glutine, è anche il trionfo del latte.

Per la maggior parte di noi italiani il latte si continua a bere la mattina, a colazione, a volte anche solo per macchiare il caffè, e questa abitudine resta quasi come un retaggio dell’infanzia.

Il problema però è che il latte ha il lattosio, che non è facilmente digeribile e può provocare sintomi vari dovuti all’ intolleranza a questo elemento.

Fatshark/ImmersionRC spironet v2 RHCP Diversity Bundle,POWER HD B4 HV Brushless Motor 347.1 oz / .085 Titanium Gear Digital Servo,Front Arm Holder Balance Weight SW-360001 RC-WillPower Sworkz S35-3,RC 7075 in Alluminio Lega 540 CLASSE 4250KV 8.5T Brushless con sensori senza SPAZZOLE MOTORE CAVA,CRRC accensione CDI Unità CON SENSORE HALL PER GF26i, GF26i V2, GF40, GF50i,TAM53671 Tamiya TT-01 Front One-Way Unit,ESC Senza Spazzole 80A E 3650 Kit Motore 5200KV Per Ricambi Auto Sapre Da,Pro-Line 2017 FORD f-150 RAPTOR carrozzeria chiaramente F. trx-4 12,8 Wheelbase 1:10,11.4V 3830mAh 3S Intelligent Spare Flight LiPo Battery for DJI Mavic RC Drone F7D98f risultando durevole quattro assi cielo prestazioni stable gimbal,RC 4WD Z-B0153 RC4WD Mojave II Four Door Conversion,WaterProof 45A Brushless ESC & RS540 Brushless Motor 3300KV 107051 03307+03302,Vanquish 08045 Kmc 2.2 Xd229 Machete arancia Anodized,CARICATORE USB LOGILINK PA0139 PA0139 PRESA DI CORRENTE CORRENTE DI USCITA MAX,RC Screwz Stainless Steel Screw Kit for Traxxas TRX-4 Crawler tra081,Metal Complete center differential gear for Losi 5ive T,E-Flite 7451 Painted Fuselage: V900, 900mm,PD7382 Thunder Tiger DRIVE SHAFT POSTERIORE 6198 TRA ^,1/10 Crawler RC Auto Body Shell per Assiale SCX10 RC4WD D90 INTERASSE 313 mm 3,Tamiya 51475 SP1475 1 / 12RC Volkswagen Type 2 T1 wheelie Spare Body,OCDAY BL3674 2650KV Sensorless Brushless Motor with 120A ESC for 1/8 RC E9S82X Gear Box Mount FG CARSON SMARTECH DURATRAX 1/5 ON ROAD TOURING CAR 05511,REPLACEUomoT CHARGER FOR POWER WHEELS FORD F-150 SVT RAPTOR W1070 CHARGER,Team Losi Racing Aluminum Front Spindle Set for Un TLR344006,4Pcs/Set EMAX RS2205 2300KV 2600KV CCW Brushless Motor con 30A ESC per FPV Drone,Vaterra 334021 Brake Caliper/Rotor Weight, Brass; 2 : ASN,RICAMBI Motore OS - 24001000, LA40 CARTER + ALBERO MOTORE + rondella di azionamentoREPLACEUomoT CHARGER FOR FISHER PRICE 78640 POWER WHEELS RAPID BATTERY CHARGER,PROLINE Chevy 1972 c10 pro3227-00 E-REVO BRUSHLESS,,Tamiya 1:10 4x4 TB EVO.6 51548 Cuscinetto a Sfera 18 PEZZI 42115 42113 TB6 ®,

Il lattosio è il principale zucchero contenuto nel latte ed è un disaccaride, ovvero uno zucchero formato da due molecole. Il nostro organismo per scomporre e digerire questi zuccheri ha bisogno di enzimi specifici che scindono la molecola in due zuccheri semplici, i monosaccaridi.

L’enzima per digerire il lattosio si chiama lattasi, se la lattasi prodotta non è sufficiente, il lattosio passa nell’intestino crasso senza essere modificato e comincia a fermentare, producendo acidi e gas e iniziando a creare scompensi.

 In generale, e soprattutto nel caso dei popoli mediterranei, la lattasi diminuisce a partire dal secondo anno di età, infatti insieme alla celiachia, quella al lattosio è una delle intolleranze più diffuse nel mondo: negli Stati Uniti, fino al 22% degli adulti è affetto da carenza di lattasi, in Europa centrale la prevalenza è circa il 30% e nell’Europa del sud sfiora il 70%. I Nord-Europei hanno una genetica diversa e hanno un’incidenza di intolleranti più bassa (circa il 5%).

Il latte vaccino può generare anche un’altra difficoltà: l’allergia alle proteine del latte.

Il latte è composto da acqua per circa 87%, grassi circa 3.5 - 4 %, proteine per circa 3.3 - 3.8 %, lattosio (zucchero) per circa 4.9% e  sali minerali per circa 0.8-0.9%.

Tra le diverse proteine, l’80% sono le caseine, mentre il restante 20% sono definite come “proteine del siero del latte”, queste proteine causano allergie con sintomi anche molto gravi.

Per chi ha problemi di intolleranza al lattosio o è allergico alle proteine del latte, esiste un’ottima alternativa al latte vaccino: sono i latti di origine vegetale come latte di soia, riso, mandorle, avena. Questo latti sono dal punto di vista nutrizionali simili al latte vaccino, meno calorici e ricchi di proteine che sono   in quantità sovrapponibile a quella del latte e sono di buon valore biologico.

In Glufree Bakery offriamo il latte di soia per fare una colazione senza glutine e senza latte vaccino.

soy 1888556 640

l latte di soia si ottiene per cottura e filtrazione dei semi contenuti nel frutto del Glycine max, erba annuale originaria della Cina e appartenente alla famiglia delle Fabaceae, a cui appartengono anche ceci, lenticchie, fagioli e piselli.  

Ha   un contenuto di grassi nettamente inferiore a quello del latte intero e di poco superiore a quello del latte parzialmente scremato.  

Overdose MASUDA Racing Racing Racing Graphic Decal Set 1:10 RC Cars Drift Touring  OD2531 682565Overdose MASUDA Racing Racing Racing Graphic Decal Set 1:10 RC Cars Drift Touring  OD2531 682565

Oltre ad essere privo di colesterolo, il latte di soia presenta una frazione lipidica ricca di grassi insaturi, compresi gli omega-3, mentre i grassi saturi sono molto ridotti.   Le proteine della soia, inoltre, una volta assorbite, abbassando significativamente il colesterolo totale, le LDL, i trigliceridi, ma non la frazione buona HDL.

La soia presenta anche un elevato tenore in lisina, che è un amminoacido che favorisce la formazione di anticorpi, ormoni (come quello della crescita) ed enzimi; è inoltre necessaria allo sviluppo e alla fissazione del calcio nelle ossa.

Il latte di soia, infine contiene fibre, vitamine A, E, B, minerali: tra questi, il ferro è presente in quantità doppie rispetto al latte vaccino.

Ovviamente la soia è senza glutine.

A questo punto è chiaro che la colazione senza glutine e senza latte non è più un problema.

Da Glufree Bakery potete avere l’ebrezza di chiedere:

Caffè Macchiato senza lattosio, Caffè Doppio & Latte senza lattosio, Cappuccio senza lattosio, Cappuccio Doppio caffè senza lattosio, Americano & Latte senza lattosio, Latte bianco senza lattosio, Latte macchiato senza lattosio, Latte macchiato Deca senza lattosio, Marocchino senza lattosio, Marocchino Deca senza lattosio, Ginseng piccolo senza lattosio, Ginseng grande senza lattosio.

Che ne dite? In pratica potete provare tutte le varianti attorno al caffè e latte che tanto incuriosiscono gli stranieri per cui quasi sempre un caffè è solo un caffè.

breakfast 2178268 1280

Ma con il caffelatte ci si deve inzuppare qualcosa di buono, e il burro che è uno degli ingredienti principali dei dolci, rende a volte la scelta limitatissima o inesistente. E Invece a Milano, nei nostri negozi , si può fare felicemente colazione con:

Overdose MASUDA Racing Racing Racing Graphic Decal Set 1:10 RC Cars Drift Touring  OD2531 682565

i muffin alla mela e cannella senza lattosio, con dentro veri cubetti di mela e alle carote, con le carote finemente tritate, la brioche, ovvero il cornetto, vuoto, soffice e soave, oppure con la marmellata di albicocca o di frutti di bosco, il panciock golosissimo al cioccolato, le crostatine con la marmellata di albicocca e frutti di bosco.

 Il tutto rigorosamente senza glutine e senza lattosio!!

Insomma per fare un’ottima colazione spensierata, sana e buona vi aspettiamo a partire dalle 8.00 in via Curtatone 6 e in via Giangaleazzo 6.

Come fare una colazione senza glutine e senza lattosio La colazione senza glutine si può risolvere abbastanza facilmente, ma se si è intolleranti anche al lattosio? Da Glufree Bakery non ci sono problemi, la colazione è golosa senza glutine e senza lattosio. Scoprite come si fa una buona colazione per tutti.

Scritto il .