BMW M6 Roadster -E64- 2006 Kyosho 1/18,

1/43 Mark Lamborghini Huracan LB LB LB Works LP610-4 Baby blu LB43001BL 6fea09

Quanto sia importante la colazione lo sappiamo tutti e lo abbiamo già detto anche in questo blog.  Ma la tipica colazione tipica italiana oltre ad essere il festival del glutine, è anche il trionfo del latte.

Per la maggior parte di noi italiani il latte si continua a bere la mattina, a colazione, a volte anche solo per macchiare il caffè, e questa abitudine resta quasi come un retaggio dell’infanzia.

Il problema però è che il latte ha il lattosio, che non è facilmente digeribile e può provocare sintomi vari dovuti all’ intolleranza a questo elemento.

Ferrari 575 GTC Evoluzione Nero 2005 Kyosho 1:18 / K08392A ,Otto Mobile 1998 HONDA INTEGRA DC2 TYPE R MUGEN bianca LE of 999 1/18 Scale Nuovo,Porsche Rwb Resina Coche de Modelo en 1:18 Escala de Gt Spirit GT074,Tomica Pokemon AG movie set Mitsubishi Fuso one-man bus movie,WSI 01-1705 DAF XF SSC Curtainside Trailer Tranex,1965 Morris Minor 1000 Tourer English bianca 1:12 Sun Star 4774,1/18 Norev 1986 FORD CAPRI 280 Brooklands VERDE METALLIZZATO 1038pcs 182718,AUDI RS5 COUPE NAVARRA blu LTD ED TO 999 PCS 1/18 MODEL CAR BY GT SPIRIT GT062,FERRARI FXX-K 10 ROSSO/NERO modello auto 1:18 BBURAGO NUOVA,EBBRO 1:43 Honda NSX Le Mans 1995 rosso 84 Japan Nuovo Free Ship,GT Spirit 186 Mercedes-Benz Brabus 850xl NERO 1:18 - Limited 1/999Alfa Romeo Giulietta 1.8 Polizia Squadra Volante 113 Blu chiaro 1984 1:18AMIE 1/43 The Return of Ultraman MAT VEHICLE MAT-1 AM43007 Best buy Gift Nuovo F/S,1:18 Otto Renault Dauphine 1093 OTTO MOBILE ot127 NUOVO NEW,CORGI Mettoy Gt. Britain 1969 POPEYE'S PADDLE WAGON 802 NR MINT UK TOY CAR,MINICHAMPS 1/18 Bmw M3 E92 GT2 26 - 24H Nurburgring 2010 Art.100102026,REPLICARS FERRARI 365 GTC/4 No.107 METALLIC BLEU 1973 NEW,1:18 Minichamps Mercedes Petronas F1 Nico Rosberg Australian GP 2015 110150006,BMW x6 ACTIVE HYBRID e71 BLU CHIARO METALLIZZATO 1:18 KYOSHO NUOVO & OVP 08763bw,Fiat Punto GT 1400 1 serie 1993 Grigio metallizzato 1:18Brooklin 1/43 Scale BRK21 007 - 1963 Chevrolet Corvette StinGris 1 Of 500,Kyosho BMW M3 GTS Alpine bianca 1/18Dinky Toys MECCANO England original 36c BRITISH SALMSON 2 Seater Sports 1947,Macchina CADILLAC Eldorado Ghostbusters ECTO 1 Ambulance SOS Fantasmi 1/18,CORGI TOYS 1123 Chipperfield's Circus Animal Cage. Scarce transition model NMIB,NOREV 1/18 BMW X6 M Xdrive 2015 Light blu Art.8043264885,CHEVROLET CAMARO SS 50. ANNIVERSARIO 2017 GRIGIO, modello auto 1:18 / GT Spirit,DISPONIBILE DINKY ATLAS SCATOLA COLLEZIONISTA FERRARI 23J MASERATI SPORT 2000,Lamborghini Centenario bianca 1/18 - GTS18503W GT SPIRITCORGI Diecast CAMION-Norfolk linea COMMEMORATIVO Box Set

Il lattosio è il principale zucchero contenuto nel latte ed è un disaccaride, ovvero uno zucchero formato da due molecole. Il nostro organismo per scomporre e digerire questi zuccheri ha bisogno di enzimi specifici che scindono la molecola in due zuccheri semplici, i monosaccaridi.

L’enzima per digerire il lattosio si chiama lattasi, se la lattasi prodotta non è sufficiente, il lattosio passa nell’intestino crasso senza essere modificato e comincia a fermentare, producendo acidi e gas e iniziando a creare scompensi.

 In generale, e soprattutto nel caso dei popoli mediterranei, la lattasi diminuisce a partire dal secondo anno di età, infatti insieme alla celiachia, quella al lattosio è una delle intolleranze più diffuse nel mondo: negli Stati Uniti, fino al 22% degli adulti è affetto da carenza di lattasi, in Europa centrale la prevalenza è circa il 30% e nell’Europa del sud sfiora il 70%. I Nord-Europei hanno una genetica diversa e hanno un’incidenza di intolleranti più bassa (circa il 5%).

Il latte vaccino può generare anche un’altra difficoltà: l’allergia alle proteine del latte.

Il latte è composto da acqua per circa 87%, grassi circa 3.5 - 4 %, proteine per circa 3.3 - 3.8 %, lattosio (zucchero) per circa 4.9% e  sali minerali per circa 0.8-0.9%.

Tra le diverse proteine, l’80% sono le caseine, mentre il restante 20% sono definite come “proteine del siero del latte”, queste proteine causano allergie con sintomi anche molto gravi.

Per chi ha problemi di intolleranza al lattosio o è allergico alle proteine del latte, esiste un’ottima alternativa al latte vaccino: sono i latti di origine vegetale come latte di soia, riso, mandorle, avena. Questo latti sono dal punto di vista nutrizionali simili al latte vaccino, meno calorici e ricchi di proteine che sono   in quantità sovrapponibile a quella del latte e sono di buon valore biologico.

In Glufree Bakery offriamo il latte di soia per fare una colazione senza glutine e senza latte vaccino.

soy 1888556 640

l latte di soia si ottiene per cottura e filtrazione dei semi contenuti nel frutto del Glycine max, erba annuale originaria della Cina e appartenente alla famiglia delle Fabaceae, a cui appartengono anche ceci, lenticchie, fagioli e piselli.  

Ha   un contenuto di grassi nettamente inferiore a quello del latte intero e di poco superiore a quello del latte parzialmente scremato.  

1/43 Mark Lamborghini Huracan LB LB LB Works LP610-4 Baby blu LB43001BL 6fea091/43 Mark Lamborghini Huracan LB LB LB Works LP610-4 Baby blu LB43001BL 6fea091/43 Mark Lamborghini Huracan LB LB LB Works LP610-4 Baby blu LB43001BL 6fea09

Oltre ad essere privo di colesterolo, il latte di soia presenta una frazione lipidica ricca di grassi insaturi, compresi gli omega-3, mentre i grassi saturi sono molto ridotti.   Le proteine della soia, inoltre, una volta assorbite, abbassando significativamente il colesterolo totale, le LDL, i trigliceridi, ma non la frazione buona HDL.

La soia presenta anche un elevato tenore in lisina, che è un amminoacido che favorisce la formazione di anticorpi, ormoni (come quello della crescita) ed enzimi; è inoltre necessaria allo sviluppo e alla fissazione del calcio nelle ossa.

Il latte di soia, infine contiene fibre, vitamine A, E, B, minerali: tra questi, il ferro è presente in quantità doppie rispetto al latte vaccino.

Ovviamente la soia è senza glutine.

A questo punto è chiaro che la colazione senza glutine e senza latte non è più un problema.

Da Glufree Bakery potete avere l’ebrezza di chiedere:

Caffè Macchiato senza lattosio, Caffè Doppio & Latte senza lattosio, Cappuccio senza lattosio, Cappuccio Doppio caffè senza lattosio, Americano & Latte senza lattosio, Latte bianco senza lattosio, Latte macchiato senza lattosio, Latte macchiato Deca senza lattosio, Marocchino senza lattosio, Marocchino Deca senza lattosio, Ginseng piccolo senza lattosio, Ginseng grande senza lattosio.

Che ne dite? In pratica potete provare tutte le varianti attorno al caffè e latte che tanto incuriosiscono gli stranieri per cui quasi sempre un caffè è solo un caffè.

breakfast 2178268 1280

Ma con il caffelatte ci si deve inzuppare qualcosa di buono, e il burro che è uno degli ingredienti principali dei dolci, rende a volte la scelta limitatissima o inesistente. E Invece a Milano, nei nostri negozi , si può fare felicemente colazione con:

1/43 Mark Lamborghini Huracan LB LB LB Works LP610-4 Baby blu LB43001BL 6fea09

i muffin alla mela e cannella senza lattosio, con dentro veri cubetti di mela e alle carote, con le carote finemente tritate, la brioche, ovvero il cornetto, vuoto, soffice e soave, oppure con la marmellata di albicocca o di frutti di bosco, il panciock golosissimo al cioccolato, le crostatine con la marmellata di albicocca e frutti di bosco.

 Il tutto rigorosamente senza glutine e senza lattosio!!

Insomma per fare un’ottima colazione spensierata, sana e buona vi aspettiamo a partire dalle 8.00 in via Curtatone 6 e in via Giangaleazzo 6.

Come fare una colazione senza glutine e senza lattosio La colazione senza glutine si può risolvere abbastanza facilmente, ma se si è intolleranti anche al lattosio? Da Glufree Bakery non ci sono problemi, la colazione è golosa senza glutine e senza lattosio. Scoprite come si fa una buona colazione per tutti.

Scritto il .